해창주조장

안녕하세요.
해창주조장 박태호 팀장입니다.
오늘 5월 23일을 끝으로 약 2년 6개월의 해남 생활을 마무리하고 퇴사를 하게 되었습니다.
해창주조장에서 근무하며 보람 있고 즐거웠던 기억들을 생각하니 시원하기보다 섭섭한 마음이네요.
해남, 해창주조장에서 만난 모든 인연들 너무 반갑고 고마웠습니다.
다시 만나는 날을 기약하며 인사 마치겠습니다.
좋은 기억들을 만들어주셔서 감사합니다.
퇴사 마지막출근

해창6도

✔️색상 : 약간 탁한 쌀뜨물 색
✔️향 : 약간의 요거트, 농익은 배, 약간의 참외, 쌀
✔️맛 : 꿀, 쌀, 순함, 밀도감과 무게감이 있음, 걸쭉함, 당도와 산미가 약하지만 좋은 균형감

📝투명도 3 [투명하다(1)~탁하다(5)]
📝당도 1 [약하다(1)~강하다(5)]
📝산도 1 [약하다(1)~강하다(5)]
📝탄산감 1 [약하다(1)~강하다(5)]
📝바디감 3 [약하다(1)~강하다(5)]
📝질감(촉감) 3.5 [거칠다(1)~쫀득하다(5)]
📝알코올감 1 [약하다(1)~강하다(5)]
📝목넘김 4 [나쁘다(1)~깔끔하다(5)]
📝여운 1 [약하다(1)~강하다(5)]
📝총점 3 [(1)~(5)]=나의 주류 라인업에 포함시키고 싶은 정도.

에디_테이스팅노트
주조장은 술을 빚는 곳을 뜻하고, 양조장은 술이나 식초를 빚는 곳을 뜻한다. 전라도 외 지역에서는 양조장이라는 이름을 압도적으로 많이 사용하고 있고, 전라도에서는 지역 정서를 반영하여 대부분 주조장이라는 이름을 사용하고 있다. 찾아가는 양조장으로도 운영이되며 해창막걸리 9도, 12도, 18도를 생산하고 있다. 해창막걸리 6도는 농익은 배, 약간의 참외, 쌀과 같은 곡식 향이 있으면서 밀도감과 무게감 그리고 걸쭉함이 있고, 당도와 산미가 강하진 않지만 좋은 균형감을 갖고 있고 순하여 편하게 먹기에 좋다.

🏷️다양한 주류를 사랑하는 주관적인 의견입니다.
🏷️지나친 음주는 뇌졸중, 기억력 손상이나 치매를 유발합니다. 임신 중 음주는 기형아 출생 위험을 높입니다.

💖

효니캠핑
효니먹방

저번주 주말에 그 유명하다는 해창막걸리를 운좋게
먹어볼 수 있었는데요🥹

진~짜 걸죽한 막걸리였어요
일반 쌀로 만든게 아니라 찹쌀로 만들어서 그런지
정말 꾸덕하고 걸~쭉한 느낌이더라구요 👀

약간 요구르트 느낌?
그리고 달아요! 와 좀 달다?라고 느껴질정도
단맛 좋아하신다면 꿀걱꿀걱 드시다가
왠지 뾰로롱💫 안드로메다로 갈 것 같은ㅎㅎ̆̈

오랫만에 엄마표 돼지 수육 과 한잔 한 날이네요!
개인적으로 12도 보다는 9도가 입맛에 맞았어요

전 운좋게 지인한테 선물 받았지만~💗
이마트에도 입점되서 판다고 합니다!

이 피드 올리면서 월요병을 극복해봅니다
빨리 주말이 오기를💖

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🔆해창주조장의 해창 생 막걸리 12도
🔆900ml, 12%
🔆재료: 찹쌀, 멥쌀, 입국, 곡자(밀)
 
오늘 가져온 막걸리는 해창막걸리이다. 10만원이 넘어가 '롤스로이스 막걸리'로 불리는 막걸리가 해창막걸리 18도인데, 차마 소박한 직장인의 지갑으로는 18도를 구입하기는 힘들고 최근 강남 신세계에서 해창 막걸리를 나름 저렴한 가격에 파는 팝업을 진행해서 그 때 업어왔다. 
 
해창막걸리는 땅끝마을 해남에서 빚어지는데 재료가 심플하다. 그리고 햅쌀과 찹쌀이 섞여 들어간다. 사실 이렇게 얘기 하다 보니 맛에 대한 설명을 먼저 해야겠다. 찹쌀 막걸리로 요새 뜨는 옥수주조의 옥주가 굉장히 새콤상큼한 맛의 찹쌀막걸리를 잘 표현했는데, 해창 막걸리는 확실히 이 찹쌀의 새콤상콤함이 톡 쏘듯 들어오지만 멥쌀이 든든하게 받쳐 줘서 굉장히 복잡하다. 아, 그래. 담백하고 투박한 맛이다. 그래서 해창 막걸리가 '막걸리에 김치 한 입' 이라는 표현을 들었는데, 잘 표현한 말인 것 같다. 단맛이 있지만 강하지 않고, 산미와 청량미가 잘 어우러진. 두부김치와 함께 먹고싶은 막걸리다. 
 
덧붙여서 사실 해창 막걸리를 처음 마실 즈음에는 달달한 막걸리에 눈을 뜨고 있었던 시기라서 생각보다 새콤했던 산미와 탄산에 '이게 그 명성의 해창?' 하며 좀 당황스러운 기억이었다. 하지만 커피와 와인처럼 점차 산미에 물드나보다. 요즘은 혀를 감싸는 톡 쏘는 산미가 좋다. 드라이한 것도 꽤나 좋아한다. 아무튼 이제서야 해창의 명성을 깨닫게 되는 것 같다. 
 
요즘같이 습하고 매일 비가 오는 더운 날, 퇴근하다보면 해창막걸리가 너무 생각난다. 아직까지는 먹던 게 조금 남아있지만 다 비우고 나면 조금 슬퍼지지 않을까, 싶다.

깜상양
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깜상여행사
해남여행

또생각나네
막끌스틸러
공식애주가
톰과제리
부부백패커
대한민국구석구석
여행에미치다
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오늘 마끌리 마셔야 했는데...ㅎ

사람을 찾습니다.
너무나도 귀엽고 소중한 해창막걸리 팬아트를 그려주신분을 찾아요. 연락이 닿을경우 재능을 투자해주신 부분에 대한 보답으로 막걸리를 선물드리려고 합니다 !
ai , psd 등 파일 확인 또는 프로내 최근 작업내역이 확인되셔야합니다 !!

농밀한 맛과 향이 그대로
그래서 귀한 분들과 함께 하고 싶은 막걸리

해창막걸리 해창롤스로이스
해창18도

비오는날 해창막걸리 해창롤스로이스 오매 취한다

해창 생막걸리 12%

일전에 우곡생주에 비하면
둘다 생막걸리를 지향하고 있기에 농도가 상당히 걸죽한데
우곡생주가 좀 더 걸죽하지만
막걸리에 콤콤한 향과
목구멍 언저리에서 느껴지는 술맛은 해창이 조금더 진함

말해 무엇하랴..
늦은 육퇴 후 안주없는 깡 막걸리도 호사 중에 호사인걸

해창막걸리 해창 막걸리
육퇴 에너자이저아들

정원이 아름다운 양조장 since 1927 해남

먹고, 또먹고😝
술끊으신지 어언 20년은 된것같은
울아빠도 유일하게 드시는술
해창막걸리

대낮부터 전복에 막걸리를 시작으로
바베큐파티까지...

오늘도 밤늦도록 계속 먹는중😅

해창막걸리18도는처음이지
사고싶어도못사는귀한술
은은한향도나는것같고
비싼게맛은있네👍
갈때마다
막걸리몇박스씩사들고오는이집안남자들
주조장분위기에취해
안살수가없다나🤭
이정도면해창막걸리홍보대사

해월루막걸리펍

해남 남창의 해월루에 막걸리펍이 생겼어요..!

어제 오늘 가오픈!
10월에 제대로 오픈한다고 합니다.

가오픈 기간에는 모든 시음 무료!
이 기회 못놓쳐🔥

해남의 막걸리
-해창막걸리 12도
-삼산막걸리 12도
-옥천 고구마막걸리 6도
-하우스막걸리 2종

막걸리 칵테일 5종
-해월루
-해남노을
-도화
-남쪽 피냐콜라다
-파라다이스

바다가 보이는 한옥에서 즐기는 막걸리라니..
분위기도 너무 🥹🥹

혼자 와서 책 읽으면서 막걸리 마셨답니다.

바텐더분들이 설명도 친절하게 잘 해주셨고,
가만있어도 느껴지는 분위기가 너무 좋았어요.

근데 마시는 술들 다 👍👍👍

정식 오픈 기대됩니다.
막걸리펍 흥해라🍶

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막걸리가 좋다.🍶
요새 막걸리가 맛있다.
이것저것 막걸리 맛보는중👍🍶
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막걸리한잔 맛있는막걸리🍌 해창막걸리9도 막걸리에파전 파전에막걸리 파전맛집 막걸리앓이🙃

비가오는날엔 막걸리 한잔 영탁
해창막걸리 정용진막걸리 막걸리추천 f31

해창막걸리

술을 많이 마시는 편은 아니지만,

아사히맥주
거품이 가득 차오르는 캔맥. 매력적이다. 차가운 캔을 따뜻한 손으로 잡으면 거품이 마구 차올라 흘러 넘친다.

해창막걸리
막걸리계 롤스로이스라는 너. 몇달을 기다렸다. 걸죽한 요거트와 같은 질감, 달달해 18도 도수는 느껴지지 않아 앉은뱅이가 되겠어- 맛있는데 비싸다.

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